1、材料與方法供試菌種；黑木耳988斜面母種及黑木耳998液體專用母種，由朝陽市食用菌所液體菌種研究室提供。
　　菌種的生產(chǎn)固體二級種的生產(chǎn)用500ml酒瓶盛裝，瓶裝干料175g。培養(yǎng)基配方為：雜木屑83％、紅糖1％、麥麩15％、石膏1％。用斜面母種每支接8瓶。接種后置25℃的條件下培養(yǎng)，24h可見種塊萌發(fā)，長滿全瓶需35d。
　　液體菌種的生產(chǎn)用CQY－I型液體菌種培養(yǎng)器及配套技術(shù)進行生產(chǎn)。
　　液體培養(yǎng)基配方：土豆10％、紅糖1.5％、葡萄糖1％、麩皮3％、蛋白胨0.15％、KH2PO40.15%、MgSO40.075％、VB110/1、pH6.5。
　　培養(yǎng)基的滅菌將上述各原料經(jīng)處理后加到培養(yǎng)器內(nèi)，在121℃的條件下滅菌30min。
　　接種、培養(yǎng)在火焰的保護下，將液體專用母種接入培養(yǎng)器，在適宜的條件下，72h就可得到合格的液體菌種。
　　栽培袋的生產(chǎn)配方的選擇為增加固、液體菌種的可比性，減少人為誤差，分別選用4個不同配方進行生產(chǎn)。其中每個配方生產(chǎn)4000袋，2000袋接固體種，另2000袋接液體種。
　　配方A：雜木屑84.5％、麥麩12％、豆餅粉2％、石膏粉1％、生石灰0.5％；配方B：雜木屑41.5％、玉米芯20％、松木鋸末20％、麥麩15％、黃豆粉2％、石膏粉1％、生石灰0.5％；配方C：鋸末56.5％、玉米芯30％、麥麩10％、豆餅粉2％、石膏粉1％、生石灰0.5％；配方D：棉桿52％、鋸末25％、玉米芯10％、麥麩10％、豆餅粉2％、生石灰0.5％、石膏粉0.5％。按各個配方中原料的比例將木屑、麥麩等料干拌均勻，再加水濕拌均勻。用于接固體種的栽培袋水分控制在63－65％，用于接液體菌種的栽培袋水分在60－63％。
　　裝袋將上述培養(yǎng)料在17×33cm的聚丙烯折角塑料袋中，料高17cm，每袋裝濕料1.0－1.1kg。
　　滅菌高壓滅菌威力0.11Mpa，溫度121℃，時間1.5h。
　　接種待料溫降至30℃以下時即可按常規(guī)接種。
　　接固體菌種在接種機前開放式接種配合，每小時接種400袋。
　　接液體菌種用接種槍在接種機前開放式接種，2人配合每小時接種800袋。
　　出耳管理將養(yǎng)好菌的袋在干燥的天氣劃口擺床集中催耳。要求每袋劃口8個，劃“V”形口，劃口線長約1.5cm，深1.5cm。劃口后擺在澆完大水濕透的耳床上，上蓋草簾保溫遮蔭，要求溫度在15－25，濕度85％左右。當(dāng)耳基形成封住劃口線以后，提高空氣相對濕度到90－100％，并加大通風(fēng)，予以一定的散射光。
　　2、結(jié)論用液體菌種生產(chǎn)黑木耳其接種速度是固體的2倍，菌種萌發(fā)快、吃料快，養(yǎng)菌時間相當(dāng)于固體的1／2，而且污染率低、出耳齊，總產(chǎn)量提高了8.24％左右，每袋效益增加0.30元。節(jié)省了勞動、菌種成本，降低了勞動強度，便于工廠化和規(guī)?；a(chǎn)。